Sữa đậu nành nóng là một trong những món đặc sản như thế. Sữa đậu nành là thức uống không mấy xa lạ với nhiều người, trên nhiều vùng miền khác nhau. Vậy mà về với Đà Lạt, đây đã trở thành thức uống được lựa chọn nhiều nhất mỗi khi đêm về.
Đà Lạt đẹp, đó là điều không ai phải bàn cãi. Thế nhưng, vẻ đẹp của Đà Lạt không chỉ tồn tại trong những khoảnh khắc khi ánh sáng vẫn còn ngập tràn, một Đà Lạt đêm vẫn đầy quyến rũ với những ai mong muốn khám phá.
Đà Lạt mỗi khi đêm về, là hình ảnh tốp năm, tụm ba cùng nhau trên những con đường gần trung tâm thành phố, quanh bờ hồ hoặc trong khu chợ đêm nhộn nhịp. Đà Lạt về đêm cũng là khoảnh khắc để khách phương xa có thể khám phá nhiều hơn về ẩm thực Đà Lạt, qua những món ăn vặt, ăn chơi.
Người ta vẫn thường nói, đến Đà Lạt mà bỏ qua chợ đêm thì chuyến đi đã chẳng còn trọn vẹn nữa. Quả là thế thật. Có thể nói, chợ đêm Đà Lạt như một khía cạnh khác, một khía cạnh đông đúc và nhộn nhịp hơn.
Chợ đêm Đà Lạt hay còn được gọi là Chợ Âm Phủ thu hút nhiều lượt ghé thăm mỗi ngày bởi những gian hàng trang phục mùa đông ấm áp cùng những gian hàng đồ ăn nghi ngút khói. Sau khi thỏa thuê mua sắm, bạn có thể dành cho mình khoảng thời gian thư giãn cùng bạn bè, thưởng thức ly sữa đậu nành nóng nghi ngút khói ngay trong khuôn viên chợ. Có thể nói, sữa đậu nành là một thức quà đêm quen thuộc của người Đà Lạt.
Cũng chẳng biết Đà Lạt có sữa đậu nành từ khi nào, và cũng chẳng biết được, từ khi nào, thức uống này đã trở thành “đặc sản” của nơi đây. Mỗi lần ghé thăm Đà Lạt, ít ai rời đi mà chưa kịp thưởng thức một cốc đậu nành ấm áp. Giữa một không gian bạt ngàn gió, khi mà những cơn lạnh vẫn se sắt cạnh bên thì hơi ấm của món sữa bình dị này như xua tan tất cả. Áp tay vào thành ly ấm áp, khẽ hà hơi thổi tan chút nóng hổi, nhấp một ngụm sữa béo thơm lừng, cái thú nhân gian chỉ cần như thế.
Người Đà Lạt ngộ lắm, cứ mỗi khi đêm về, bạn bè ới nhau dạo phố chẳng bằng câu cafe quen thuộc, họ thường rủ nhau bằng câu: “Đi uống sữa đậu nành ấm không mày ơi?”. Còn nhớ lần đầu tiên nghe được câu này, tôi còn quay sang nói vui với bạn mình rằng, chắc chẳng nơi đâu có cái thú lành mạnh như Đà Lạt này đâu nhỉ.
Tối tối, người ta thường rủ nhau cafe, hay buồn đời hơn thì làm nguyên chầu nhậu. Duy chỉ có Đà Lạt, là mời nhau một ly sữa đậu nành. Nghe sao mà dễ thương đến lạ.
Chính vì sự phổ biến, bổ dưỡng và ngon miệng, hiện nay bạn có thể bắt gặp những tiệm sữa đậu nành ở bất cứ đâu ở Đà Lạt. Với người Đà Lạt, bên cạnh cafe thì sữa đậu nành nóng chính là món thức uống quen thuộc cho một ngày mới hoặc những buổi tụ tập trò chuyện cuối ngày.
Sữa đậu nành của Đà Lạt khá đậm đặc, béo ngậy và thơm nồng. Tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn có thể sử dụng ít hoặc nhiều đường. Ờ Đà Lạt, bạn có thể dùng kèm sữa đậu nành với các loại bánh ngọt. Bạn có thể thử cách ăn, chấm bánh ngọt và sữa đậu nành, cái ngọt của bánh cùng với cái béo của sữa chắc chắn sẽ khiến các tín đồ hảo ngọt thích mê.
Người Đà Lạt có thể sử dụng đậu nành nguyên chất hoặc pha với các loại sữa khác như: sữa đặc, sữa đậu xanh hoặc sữa đậu phộng. Vị của sữa đậu nành được nhận xét thanh và không gợn như các loại sữa khác. Giá cả cho một ly sữa đậu nành chỉ dao động từ 7000 - 10000 nghìn, một cái giá khá mềm so với rất nhiều những loại thức uống khác, mà vẫn đảm bảo được sự ngon miệng và bổ dưỡng.
Sữa đậu nành Đà Lạt không thích hợp uống ở những nơi kín gió, khang trang ấm cúng. Thưởng thức sữa đậu nành tuyệt nhất là ở một quán ven đường nào đó, trên vài chiếc ghế con, ôm ly sữa nóng trong tay và lắng nghe tiếng gió sột soạt, mơn man trên áo. Quây quần bên nhau, ấp vào tay ly sữa ấm sực, kể nhau nghe bao chuyện trên đời, thế mới thấy, đời vốn dĩ có thể đẹp và thảnh thơi đến bao nhiêu.
Nếu có dịp ghé về Đà Lạt, đừng bỏ lỡ những khoảnh khắc Đà Lạt về đêm và cũng đừng quên thưởng thức sữa đậu nành - thức uống trứ danh của người Đà Lạt, bạn nhé!
___________________________________________________________________________________________
Comments